一粥一飯，當(dāng)思來之不易；愛糧節(jié)糧，當(dāng)知人人有責(zé)。近年來，我市大力開展“光盤行動(dòng)”，從菜市場(chǎng)到餐桌，越來越多的市民以實(shí)際行動(dòng)踐行“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念。
  5月28日清早，主城區(qū)毓秀門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里人聲鼎沸?！袄习?，這只鴨給我切一半?！薄皼]問題，給您，拿好。”在售賣生禽的攤位前，一只只被拔毛破肚處理好的生禽，擺放在潔凈的案臺(tái)上。記者發(fā)現(xiàn)不少市民均是選擇半只購(gòu)買。
  如今，在池城各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，很多市民在買菜時(shí)寧可少買也絕不多買，處理食材時(shí)物盡其用?！爱?dāng)前全市上下都在倡導(dǎo)‘光盤行動(dòng)’，我們農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從源頭上倡導(dǎo)攤主們根據(jù)顧客需求進(jìn)行備貨，既保證食材新鮮提高顧客滿意度，又減少不必要的腐爛耗損?！必剐汩T農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳誠(chéng)介紹，不只是生禽類，冬瓜、西瓜等蔬菜水果，顧客也都可以和攤主協(xié)商，切割后進(jìn)行購(gòu)買。
  臨近端午，池州旅游市場(chǎng)迎來旺季。近日，合肥游客曹語(yǔ)馨和家人來池州旅游，入住平天半島大酒店。酒店提供的一份“小份菜”菜單讓他們一家贊不絕口?！跋裎覀円患胰冢偭砍圆涣硕嗌?，但又想品嘗池州不同的特色菜，‘小份菜’太棒了！”5月28日，在酒店餐廳，面對(duì)記者的采訪，曹語(yǔ)馨開心地說。
  在工作人員的引導(dǎo)下，記者翻開菜單，瓦罐老雞湯、九華黃精片、魚頭鍋……極具池州特色的菜肴，都按照大、小份來標(biāo)價(jià)。平天半島大酒店負(fù)責(zé)人何龍告訴記者，“小份菜”的價(jià)錢、分量都是正常菜品的一半，滿足食客多樣化點(diǎn)餐需求，受到不少顧客的青睞?！安粌H方便客人適量點(diǎn)餐，還從源頭上杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生?！焙锡堈f。
  記者隨后對(duì)主城區(qū)其他幾家酒店進(jìn)行走訪，發(fā)現(xiàn)按需點(diǎn)餐、主動(dòng)打包等用餐行為已經(jīng)逐漸成為池州市民餐飲消費(fèi)的“新食尚”，各餐飲門店探索推出的“小份菜”點(diǎn)餐方式也漸漸火了起來，“量力而行、適度點(diǎn)餐、綠色消費(fèi)”已成為商家和消費(fèi)者的共同選擇。
  “同學(xué)，你在‘光盤行動(dòng)’中做得非常好，獎(jiǎng)勵(lì)你一瓶飲料?！比涨埃浾咦哌M(jìn)池州學(xué)院二食堂時(shí)，正是晚餐時(shí)間，食堂里正在開展“你光盤，我獎(jiǎng)勵(lì)”活動(dòng)，落實(shí)了“光盤行動(dòng)”要求的學(xué)生，可以參加活動(dòng)，并獲得小禮品。
  池州學(xué)院二食堂推出了自選餐廳，每餐都有20多個(gè)不同的菜品，學(xué)生喜歡吃什么就做什么，有效促進(jìn)節(jié)約型食堂建設(shè)?！拔覀?cè)诓蛷d醒目位置設(shè)置宣傳展板和標(biāo)語(yǔ)，每年還會(huì)評(píng)選出節(jié)約之星，并建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，大力營(yíng)造節(jié)約糧食、人人有責(zé)的濃厚氛圍。”該食堂負(fù)責(zé)人許仕勇介紹。
  在主城區(qū)各單位和社區(qū)，遍布著大大小小的食堂，為市民提供便捷優(yōu)惠的就餐體驗(yàn)。作為反對(duì)餐飲浪費(fèi)的主陣地，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，各家食堂管理者們紛紛推陳出新，不斷優(yōu)化供餐服務(wù)，制定出治理餐飲浪費(fèi)實(shí)招，大大降低了餐飲浪費(fèi)率。
  記者了解到，貴池區(qū)池陽(yáng)街道煙柳園社區(qū)老年食堂采用稱重結(jié)賬方式，將餐飲浪費(fèi)從他律變成自律；池州市人民醫(yī)院食堂，通過“線上點(diǎn)餐+小份菜”的方式減少食堂浪費(fèi)；市法院?jiǎn)T工食堂每日對(duì)就餐人員數(shù)量進(jìn)行精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)，按需配菜避免餐飲浪費(fèi)……
  為切實(shí)制止餐飲浪費(fèi)，近年來，市市場(chǎng)監(jiān)管局制作并發(fā)放宣傳標(biāo)牌、宣傳畫、餐紙盒等共70000個(gè)，聯(lián)合市直機(jī)關(guān)工委等單位評(píng)選出8家文明示范食堂。同時(shí)，下發(fā)《關(guān)于印發(fā)池州市反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案的通知》，將11月、12月定為集中整治月。在去年的整治行動(dòng)中，共檢查餐飲單位2579家次，發(fā)現(xiàn)未主動(dòng)向消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的餐飲單位187家，責(zé)令整改和警告89家，均完成整改。
  “我們將創(chuàng)新工作思路，繼續(xù)深化‘光盤行動(dòng)’措施，激發(fā)市民愛惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)意識(shí)，持續(xù)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局食品安全科科長(zhǎng)紀(jì)良海說。